水絲瓜
水絲瓜植物學史
水絲瓜（學名：luffa aegyptiaca mill.），又名葫蘆瓜、竹瓜，是一種多年生蔓生藤本植物，原產于埃及，屬葫蘆科植物，是一種重要的蔬菜作物。它是一種多年生植物，葉子呈三角形，花色白色，果實長橢圓形，果皮綠色，果實的果肉白色，內有多種維生素和礦物質，具有營養價值。
水絲瓜的主要價值
水絲瓜是一種低熱量、高營養的蔬菜，具有清熱解毒、抗衰老、健脾利濕、降血脂的功效，能夠有效地降低血壓，幫助消化，促進新陳代謝，抗氧化，抑制癌細胞生長，具有抗癌的作用。
水絲瓜食用宜忌
水絲瓜的果實可以直接食用，但是有一些宜忌：1.不宜多吃，因為它含有較多的纖維素，過多的攝入可能會引起腹瀉；2.對于肝病患者，最好避免食用；3.有濕熱病的人不宜食用；4.腎病患者應少吃或不吃；5.有痛經、月經不調的女性患者不宜食用。
水絲瓜食物營養成分
水絲瓜含有豐富的維生素和礦物質，其中含有維生素a、維生素c、維生素e和鈣、鐵、鋅、錳等多種微量元素。它還含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維等營養成分，可以滿足人體對營養的需求。
水絲瓜烹飪方法
水絲瓜可以烹飪成多種菜式，如炒菜、煮湯、燉菜等。炒菜的做法是將水絲瓜洗凈切片，加入蔥姜蒜炒香，加入料酒和精鹽調味，再加入少許水燒開，最后加入醬油炒勻即可。煮湯的做法是將水絲瓜洗凈切片，加入雞肉、蔥姜蒜煮湯，加入料酒和精鹽調味，最后加入醬油煮開即可。
水絲瓜是一種烹飪方法，它是將水煮沸，然后放入水絲瓜，然后用中火煮熟，最后加入少許鹽調味即可。這種烹飪方法不僅簡單，而且口感鮮美，可以把水絲瓜的香味發揮到極致。
